国家瓶(桶)装饮用水卫生标准

发布时间:2009-9-26 8:50:46 浏览次数:2343
文章来源:www.590.com网络部 作者:www.590.com小编

瓶(桶)装饮用水卫生标准
GB 19298-2003
国家标准局批准   2004-05-01实施


前言
本标准全文强制。
本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。
本标准起草单位:山东省卫生防疫站、天津市卫生局公共卫生监督所、辽宁省卫生监督所、北京卫生防疫站、杭州娃哈哈集团有限公司、中国疾病预防控制*营养与食品*所、浙江省卫生防疫站。
本标准主要起草人:李瑞英、崔春明、王旭太、梁进、余挺、韩宏伟、张法明。

1 范围
本标准规定了瓶(桶)装饮用水的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、贮存、包装、运输、标识要求和检验方法。
本标准适用于经过滤、灭菌等工艺处理并装在密封的容器中可直接饮用的水。
本标准不适用于饮用天然矿泉水和瓶(桶)装饮用纯净水。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的 修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*版本。凡是不注日期的引用文件, 其*版本适用于本标准。
GB 2760 食品添加剂使用卫生标准
GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 5750 生活饮用水卫生标准检验方法
GB 8537饮用天然矿泉水
GB/T 8538 饮用天然矿泉水检验方法
GB 19304 定型包装饮用水企业生产卫生规范
3 指标要求
3.1 原料要求
3.1.1 原料用水:应符合GB 5749的规定。
3.1.2 水源卫生防护:按GB 8537规定执行。
3.2 感官指标
感官应符合表1的规定。

表1 感官指标

项目  要求
色度/度      ≤ 10,不得呈现其他异色
混浊度/NTU    ≤ 3
臭和味 不得有异臭异味
肉眼可见物 不得检出


3.3 理化指标
理化指标应符合表2的规定。


  表2 理化指标

项目 指标
亚硝酸盐(NO2-)/(mg/L) 0.005
耗氧量(O2)/(mg/L) 2
铅(Pb)/(mg/L) 0.01
总砷(As)/(mg/L) 0.05
铜(Cu)/(mg/L) 1
镉(Cd)/(mg/L) 0.01
余氯/(mg/L) 0.05
挥发性酚(以苯酚计)/(mg/L) 0.002
三氯甲烷/(mg/L) 0.02
总α放射性/(Bq/L) 0.1
总β放射性/(Bq/L) 1

3.4 微生物指标
微生物指标应符合表3的规定。


 表3 微生物指标

项目 指标
菌落总数/(cfu/mL)         ≤ 50
大肠菌数/(MPN/100mL)        ≤ 3
霉菌/(cfu/mL)            ≤ 10
酵母/(cfu/mL)            ≤
10
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) 不得检出


4 食品添加剂
4.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。
4.2 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760的规定。

5 食品生产加工过程的卫生要求
应符合GB 19304的要求。

6 包装
包装容器和材料应符合相应的卫生标准和有关规定。

7 标识
定型包装的标识要求应符合有关规定。

8 贮存及运输
8.1 贮存
成品应贮存在干燥、通风良好的场所。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。
8.2 运输
运输产品时应避免日晒、雨淋。不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输。

9 检验方法
9.1 感官指标
色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物:按GB/T 8538规定的方法测定。
9.2 理化指标
9.2.1 亚硝酸盐、耗氧量、铅、总砷、铜、挥发性酚和镉
按GB/T 8538规定的方法测定。
9.2.2 三氯甲烷、总α放射性和总β放射性
按GB/T 5750中规定的方法测定。
9.3 微生物指标
按GB/T 4789.21规定的方法检验。

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